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2018-11-13 19:17:05【3409754】
速发酵。由于发酵面团暴露在空气中,容易导致细菌大量繁殖,并分泌出有毒物质。据权威机构一项针对山西、山东等地老面馒头作坊的调查发现,在抽检的发酵面团样本中,霉菌高达2.8×107CFU/g,大肠菌高达110mpn/g,黄曲霉毒素B1含量高达5.2ug/kg。欧盟的食品卫生标准规定,黄曲霉毒素B1的含量不得超过2ug/kg。虽然通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌群,但不能消除分泌的有毒物质,黄曲霉毒素在人体内长期积累可致癌。1 2 3 4 5 6 7上一页下一页 使用老面发酵法制作馒头时,产生的乳酸杆菌、醋酸杆菌等酸菌较多,乳酸、醋酸和其他有机酸会使面团产生不良的酸味,必须加碱来中和。加碱能够缓解不良酸味,但是实际操作难以控制。这是因为面团的酸度是由发酵时间、发酵温度等很多因素决定的,碱的添加量不容易掌握。如果碱添加量过少,将会使馒头发酸;添加量过多,碱和面粉中的异黄酮色素结合,会使馒头发黄。1 2 3 4 5 6 7上一页下一页 全麦馒头不是越白越好消费者选购小麦粉馒头时,不必挑选颜色很白的馒头,略微发黄才正常。如果小麦粉馒头的颜色特别白,很可能添加了增白剂。选购其他品种的馒头,如果颜色特别均匀,很可能是染色馒头。因为杂粮面食总是能看出杂粮的细小颗粒,颜色不可能均匀分布。紫米面食的色素来自花青素,遇酸变红,遇碱变蓝,掰开加一滴醋颜色会变红,加小苏打颜色会变蓝紫。绿色面食的颜色来自叶绿素,把它揉碎加点醋颜色会变暗,变成橄榄绿。全麦馒头比白面馒头更有营养。对于一个成年女性来说,如果吃300克精白粉制作的馒头,只能得到一日所需28%的维生素B1和24%的尼克酸。而如果吃300克全麦面粉制作的馒头,则能得到一日所需的93%的维生素B1和92%的尼克酸。虽然两者的淀粉含量差异不大,但其中的维生素和矿物质含量竟相差3至4倍。1 2 3 4 5 6 7上一页下一页 酵母馒头比老面馒头更有营养与传统的老面发酵相比,酵母馒头更具有优势。馒头是以小麦粉和水为原料,以酵母为主要发酵剂蒸制成的产品。酵母属于食品,并不属于食品添加剂。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种营养丰富的单细胞微生物,在营养学上把它称为“取之不尽的营养源”。酵母除了富含蛋白质、碳水化合物、脂类外,还富含多种维生素、矿物质和酶类。每1000克干酵母所含的蛋白质,相当于5000克大米、2000克大豆或2500克猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条高3至4倍。酵母具有很强的抗氧化性,可以保护肝脏,具有解毒作用。从酵母中提取的酵母抽提物YE,是非常理想的鲜味物质和微生物营养源。1 2 3 4 5 6 7上一页下一页 由于酵母富含多种营养成分,可生产酵母蛋白粉、即食酵母粉等优质营养补充剂。酵母能将无机微量元素转化为有机形态,如酵母锌、酵母硒、酵母铬,是人体最好的微量元素补充来源。酵母发酵后,面粉中一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对营养物质的吸收和利用。此外,它还富含一种名为酵母葡聚糖的多糖类物质,是高效的免疫增强剂。据权威机构一项针对老面和酵母发面的营养素对比实验表明,使用老面面团发面维生素B2损失6.14%,泛酸损失37.5%,维生素B5损失51.88%,水溶性蛋白质损失94.5%。1 2 3 4 5 6 7上一页下一页 一般来说,使用老面发酵法蒸馒头需要5至8小时,而使用酵母发酵法蒸馒头只需要1个多小时,可以大大提高效率。使用酵母发面时,为了使酵母充分发挥作用,可加入少量食糖,但最好不要过量,否则会抑制酵母菌的繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1,酵母的使用量为面粉重量的1.5%至2%时,发酵效果最佳。(爱美网论坛)1 2 3 4 5 6 7上一页下一页 王菲去年底以文艺青年造型出席活动,颇有作家范儿CFP供图(自上而下)与窦唯、谢霆锋、李亚鹏的三段情备受关注(自上而下)与窦唯、谢霆锋、李亚鹏的三段情备受关注(自上而下)与窦唯、谢霆锋、李亚鹏的三段情备受关注 羊城晚报记者 张越 王菲要出书了,暂定的书名一如天后本人般洒脱别致《的书》。近日,磨铁中文网在2012推荐会上对外公布,由王菲“首次亲自执笔”的这本书将成为该网站本年度重点推荐项目。春晚走音事件余波未平,王菲出书自然引起多方关注。有人猜想:向来惜字如金的王菲出书,会写些什么内容?火星语录、段子全集抑或感情秘史?有人感慨:看来天后在歌唱界混得不如意,打算转战出版界挽回人气…… 昨天,王菲在微博上作出回应:“摄影师们的图片集而已,不是出书,OK?都别闹了。”尽管新书内容已确定以图为主,但网友仍然热情难挡,有网友“跪求菲姐写自传”,还替天后设计了多种出书方案。 质疑 她为什么出书? 明星出书本不是新闻,可出书的是复出以来被指“唱功下降、吃老本”、连续在两场大型晚会上唱歌走音的天后王菲,这就难怪网友们会在网上打口水仗了。 唱衰派: 歌唱不好其他甭谈 如果王菲在鼎盛时期出书,号召力无可争议。但今非昔比,王菲正面临着前所未有的舆论危机,“靠名气、吃老本”的声音不绝于耳,去年她在各地狂开演唱会就被指有疯狂捞金之嫌,出书之举再度引来圈钱的质疑。不少网友认为,王菲接连在歌坛失利,就想趁着人气还在,赶紧再捞一笔。《武汉晚报》的一篇评论直指:“颤音袅袅中,王菲要出书了。但这是业余爱好,歌失了水准,其他也就没了市场,这一点,作家王菲要清醒。” 力挺派: 唱歌走音无碍出书 与坊间的质疑不同,圈内人士的回应明显有点惺惺相惜。歌星杨坤替王菲春晚走音辩护:“在几亿人前歌唱,紧张是难免的,走音也应该得到理解。”主持人黄健翔也在微博上说:“王菲出书,不等于自诩为作家。一两次唱歌没唱好,跟有没有权利出书,似乎没什么必然联系。只有作家才能写书?哦,当然,有人可以批我主持节目不怎么样并且也出过书,所以有立场。谁说你的立场正确我的就错误呢?谁代表真理?” 猜想 她会写些什么? 虽然王菲昨天在微博中澄清,将出版的新书是图片集,出版方也透露新书内容包括王菲此前未曝光以及最新拍摄的部分图片。但“菲迷”们显然对天后出书有着非同寻常的热情和期待,有网友甚至“跪求菲姐写自传,这么精彩的人生不写太可惜了”。文艺评论者毛开云发帖说:“王菲新书要想最大程度地吸引眼球,有四点内容不得不写:演唱方面的成就不得不写,三次登台央视春晚不得不写,两次走音事件不得不写,三段感情生活不得不写。”网友们还各抒己见地对菲姐出书提出各种建议。 猜想1 微博语录 在大众场合寡言少语、的天后,在微博上却总是语出惊人。如果将微博中的各种“火星语”重新编辑,似乎是个不错的选择。 “eason(陈奕迅)很棒,如日中天。内谁随缘,爱咋咋地,大家安好,吉祥如意。” 龙年春晚第二天谈走音 “面朝大海,大姐生快。每个任性不太懂事儿的妈总能生出个温顺明理的女儿,大姐并非浪得虚名。” 为大女儿庆祝生日 “好吧,我承认没怀孕,贴了点儿秋膘倒是真的。”回应怀孕传闻 “大娘,您对赵薇超爱自拍怎么看?”“我就趴窗户看……”自说自话 “进山看看红叶都疯(红)了没,反正沿途的都疯(红)得差不多了……” 谐音调侃 猜想2 采访金句 王菲驰骋歌坛数十载,在各种采访中“噎死人不偿命”的经典语录广为流传。网友建议,王菲可配图再现这些采访金句。 “你们别吹了!” 在台湾某综艺节目上,回应主持人对她“国际巨星”的夸奖。 “从封面到歌曲名称都不同。” 记者问《将爱》和以前的专辑有什么不同,如此回答。 “我人生还没过完呢,怎么现在问我这种问题?等我临终前再告诉你吧!” 回答记者“你觉得人生什么最精彩?”的问题。 猜想3 感情秘史 王菲迄今为止有三段公开的感情生活。第一段是和窦唯,王菲曾为爱甘愿蜗居四合院,两人分手后,王菲再也没有提过这个曾让她爱得死去活来的男人,如今的她释怀了吗?第二段是和谢霆锋,这段被聚光灯笼罩的姐弟恋从一开始就注定了不可能长久,与一个比自己年龄小而又格外叛逆的男孩子谈恋爱,王菲都经历了些什么?还有和现任丈夫李亚鹏,这段感情从不被人看好到成为众人眼中的模范,王菲会如何评价自己的丈夫? 张越 K女星: 年约30多岁,出身小康之家,近年下嫁富商,生活富泰。富商丈夫: 家庭资产过亿,生意种类繁多,现时替父亲打理生意,是家族生意接班人选。 追逐豪门梦,是不少女星的终身事业。据香港杂志报道,近年嫁给富商的女星K,原来早在十年前便与前夫诞下女儿,但为了攀附上流社会,她不惜抛夫弃女。因怕东窗事发,K曾向前夫付出500万港元掩口费,并每月支付女儿生活费,又嘱咐亲友全部封嘴,但多年来不肯再见女儿,最近更秘密安排送女儿离开香港。 K现年30多岁,外表俏丽,拥有一双大眼睛及秀丽长发,令不少城中富商及年青才俊对她展开追求,最后一位家族资产过亿的阔少抱得美人归。但外表雍容华贵的K年轻时曾有过一段荒唐岁月,喜爱泡夜店且有过多段露水情缘。一次意外怀上当时男友的BB后,K被逼奉子成婚,诞下一名女儿。不过两年后即提出离婚,将女儿交由前夫抚养。 回复单身的K一直隐瞒曾为人母的往事,加上保养得宜,外表完全看不出曾经生育。K嫁入豪门后,担心往事被人踢爆,千方百计掩藏私生女的真相。她曾提取500万港元作为前夫的掩口费,并每月支付女儿生活费,但多年坚决不肯再见女儿。 演技出众的K在生活中也成功扮演一位好太太,丈夫对她当年劣行完全不知情,还在人前人后大赞太太“娶到她是我的福气”,又送车又送豪宅。但K的私生女现已十岁,相貌越来越像母亲,为怕旧事曝光,K最近更秘密安排女儿离开香港。(阿文) 阿文 (阿文) 文/嘉宝 “情人节”前夕,一项调查显示:69%的男人有红颜知己。这一数据着实让人吃惊,也让今年的“情人节”变成了“情人劫”多数男人难逃被女人追问之“劫”。也难怪,女人天生敏感,凡事爱刨根问底,特别是在感情问题上。只是,有些人知道了真相,却不一定接受得了,宁愿对方“骗”自己。看来,在追问对方之前,不妨先问一问自己:你是要全部的真相?还是一句善意的谎言? 1.周末喜欢睡到自然醒 是的 跳到2 还是会调校好闹钟 跳到3 2.会经常做白日梦 是的 跳到3 不会 跳到4 3.假期喜欢去旅游 是的 跳到5 偶尔 跳到4 4.难受的时候会打电话给 好友 跳到5 家人 跳到6 5.心情不好的时候,你愿意穿什么颜色的衣服 鲜艳点,让自己振作些 跳到7 黑白灰,简单就好 跳到6 6.在谈恋爱的时候说点谎言 无可厚非,有时需要掩饰 跳到8 最好不要吧,我很忌讳 跳到7 7.会想念旧情人吗 偶尔 跳到8 时不时都会想起 跳到9 8.觉得自己是个聪明人 那肯定 跳到9 有时也糊涂 跳到10 9.曾经认为自己不会遇到感情伤害 是的 跳到11 总会有人受到伤害 跳到10 10.有黄昏恐惧症吗 没有 跳到12 有时会有 跳到11 11.如果成了剩女,最受不了的是 家人逼婚、周围环境的影响 A 大体上不会受太大的影响 跳到12 12.家人突然晕倒要送医院,你的下意识反应是 镇静,我要处理好这件事 跳到13 怎么办,可以找谁帮助我 B 13.如果让你去演一部电影,你希望 出演主角 C 出演配角 D A 只要是你热爱和认准的东西,不管是自己的工作、恋人,还是曾经许下的愿望,都不容随意改变。你坚信:通过自己考验并划归自我拥有的事物,一定是持续美好的。所以,就算你的心境会随着外界的变化而有所动摇和改变,你都不会想要善意的谎言。你要的是真相,你想知道对方真正待你如何。可惜,有时候你看到的所谓真相并不是真相,你听到的明明是谎言,你却把它当作真相。 B 对待感情,你并不是一个十分刻意的人。如果兴致所至,你乐意和对方一起去追寻和分享,可以坚持很久。对于一些善 ag真人捕鱼机技巧
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